Er bloeit op dit moment weer van alles. Heel bijzonder is dat binnenkort ook de Gele gentiaan (Gentiana lutea) weer eens gaat bloeien. Dit gebeurt maar eens in de 5 á 10 jaar! De bloemstengel met hele bijzondere gele bloemen kan tot 150 centimeter hoog worden. Eenmaal in bloei is het een iconische plant.
Deze plant bloeit wel elk jaar
Een andere iconische plant in de tuin die nu al volop bloeit en dit wél elk jaar doet, is de grote pimpernel (Sanguisorba officinalis). De Nederlandse naam is een afleiding van piper, wat Latijn is voor peper. De naam betekent letterlijk zoiets als “als uit peperkorrels bestaand”. Dit verwijst naar de compacte bloemhoofdjes van de plant, die sterk aan peperkorrels doen denken. De Latijnse naam verwijst naar de bloedstelpende (adstringerende) werking van de plant: ‘sanguis’ betekent bloed en ‘sorbere’ betekent opzuigen, absorberen of stelpen.
De grote pimpernel in onze tuin.
Bloedstelpend
De medicinale werking van de grote pimpernel is dan ook voornamelijk gebaseerd op zijn sterk samentrekkende, bloedstelpende en ontstekingsremmende eigenschappen. Zowel in de traditionele Europese volksgeneeskunde als in de traditionele Chinese geneeskunde (waar de wortel bekendstaat als Di Yu) wordt de plant al eeuwenlang toegepast. De belangrijkste actieve stoffen die hiervoor zorgen zijn tannine (looistof), saponinen en flavonoïden, die vooral in de wortels en in mindere mate in de bladeren zitten.
Medicinale toepassingen
Historisch en traditioneel werd het ingezet bij hevige menstruatie, bloedend tandvlees, aambeien, inwendige bloedingen, wondgenezing en huidverzorging. Uitwendig worden kompressen gebruikt om de genezing van brandwonden, zweren, eczeem en lichte huidontstekingen te versnellen. Bovendien zou het helpen bij spijsverteringsklachten; een thee getrokken van de gedroogde wortel of bladeren zou werken tegen acute diarree en darminfecties.
In de keuken
De jonge bladeren hebben een frisse, komkommerachtige smaak met een licht nootachtig aroma en kunnen, fijn versnipperd, worden toegevoegd aan salades of worden gemengd door vinaigrette, kruidenboter, mayonaise, kwark of roomkaas. Ook kan er een kruidenazijn mee worden gemaakt.
"Pimpinelle ghesoden ende ghedroncken stelpt dat bloet spouwen, bloetpissen ende der vrouwen overvloedighe natuerlijcke cranckheyt ende die vloet ende alle bloetganck. Tselve doet zy ende huer saet oock ghepoedert ende met wijn oft ghestaelt water inghenomen oft gruen in die hant ghehouwen als sommighe scrijven. Die bladeren van Pimpinelle gruen ghestooten ende op die wonden gheleyt bewaeren ende bescermen die wonden van alle verhittinghen ende apostumatien (abses) ende in der selver manieren sijn zy goet gheleyt op die heete swillinghen ende sweeringhen. Die bladeren van Pimpinelle in wijn gheleyt ende daer af ghedroncken verlicht ende verhuecht dat herte. Ende es goet tseghen die beruerte en cloppinghe van der herten."
Nico Rookmaker
30 mei 2026
